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近日，甘肃省两当县市场监督管理局开展了“随机查餐厅”专项行动。

此次行动采取不打招呼、直达店内的方式，以餐饮服务提供者为重点，重点检查其经营资质、食品购进与贮存、从业人员健康管理、食品加工过程、后厨卫生、餐饮具消毒、“三防”设施等内容,并对现场发现的食品安全隐患要求立即整改。

同时，开展食品安全法律法规和制止餐饮浪费相关知识宣传，现场与餐饮经营单位签订制止餐饮浪费承诺书，督促餐饮服务经营者认真做好制止餐饮浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准；继续推进光盘行动，倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光、喝尽、不剩饭，破除集中用餐浪费陋习。

截至目前，共检查餐饮经营单位22家。今后将继续督促餐饮经营单位严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，严格落实反餐饮浪费各项措施，把反对餐饮浪费与食品日常监管相结合，引导餐饮经营单位增强守法意识。

（供稿：甘肃省市场监管局）